Lui c'è sempre e ovunque a ogni ora... Dietro al banco del bar, ai tavoli, all'accoglienza...scambia sempre volentieri due parole con tutti e lo fa sempre con il sorriso. Quando non lo vedi è in cucina. Prepara pietanze e ottime crostate per la colazione. Si occupa del giardino, delle piccole manutenzioni, è sempre disponibile. È evidente che il suo lavoro oltre a saperlo fare lo fa con passione e dedizione.